这位厨师对川菜的烹饪技巧，已经掌握了此中三昧。

1. 【此中三昧】    - 三昧：佛教用语，梵文音译词，意思是“正定”，即屏绝杂念，使心神平静，是佛门修养之法。比喻这里面的奥妙之处。

1. 【厨师】    - 长于烹调并以此为业的人。

2. 【川菜】    - 四川风味的菜肴：～馆｜正宗～。

3. 【技巧】    - 表现在艺术、工艺、体育等方面的巧妙的技能：运用～｜绘画～｜熟练的～；指技巧运动：～比赛。

4. 【掌握】    - 控制；主持掌握主动｜掌握政权｜掌握分寸； 了解、熟习并加以运用掌握知识｜掌握技术｜掌握规律。

5. 【此中三昧】    - 三昧：佛教用语，梵文音译词，意思是“正定”，即屏绝杂念，使心神平静，是佛门修养之法。比喻这里面的奥妙之处。

6. 【烹饪】    - 烹调；烧饭煮菜擅长烹饪｜蔬食以同烹饪。