上牲的选择非常讲究，通常是健康且无瑕疵的牲畜。

1. 【上牲】    - 上等的牺牲。指祭祀时用的豕和羊。

2. 【健康】    - （人体）发育良好，机理正常，有健全的心理和社会适应能力：恢复～｜使儿童～地成长；（事物）情况正常，没有缺陷：各种课外活动～地开展起来｜促进汉语规范化，为祖国语言的纯洁～而奋斗。

3. 【牲畜】    - 三牲六畜的省称。古时指牛﹑羊﹑猪为三牲，而六畜则包括马﹑牛﹑羊﹑鸡﹑犬﹑猪◇泛指人类饲养的兽禽类。

4. 【瑕疵】    - 亦作"瑕玼"； 玉的斑痕。亦比喻人的过失或事物的缺点； 谓指摘毛病。

5. 【讲究】    - 讲求；重视～卫生 ㄧ我们一向～实事求是； （～儿）值得注意或推敲的内容翻译的技术大有～； 精美房间布置得很～。

6. 【选择】    - 挑选;选取； 指拣选吉利日子。

7. 【通常】    - 平常，普通。