这个菜需要泡一泡冷水，才能去除多余的盐分。

1. 【一泡】    - 方言。一阵;一场。

2. 【冷水】    - 凉水泼～ㄧ～浇头（比喻受到意外的打击或希望突然破灭）； 生水喝～容易得病。

3. 【盐分】    - 物体内所含的盐：汗流得过多，会造成体内～和水分的不足。

4. 【这个】    - 亦作"这个"； 指示比较近的事物或人； 指代事物﹑原因或情况等； 表示夸张； 表示训斥。

5. 【需要】    - 应该有或必须有：我们～一支强大的科学技术队伍；对事物的欲望或要求：从群众的～出发。