孩子们最喜欢春节期间的七宝羹，因为它不仅好吃，还有各种颜色。

1. 【七宝羹】    - 旧俗，农历正月初七日采七种菜蔬拌和米粉作羹，称"七宝羹"。

2. 【不仅】    - 连词。同而且”、还”配合用，表示意思进一层学校不仅要办，而且一定要办好｜鲁迅不仅是伟大的文学家，还是一位伟大的思想家； 表示超出一定数量或范围不仅我知道，还有许多同学都知道。

3. 【因为】    - 连词。表示原因或理由。

4. 【孩子们】    - 指两个以上的孩子； 孩儿们。

5. 【春节】    - 农历正月初一，是我国传统节日，也指正月初一以后的几天。

6. 【期间】    - 某个时期里面。