厨师把新鲜的鱼上锅蒸，保持了鱼肉的鲜美。

1. 【保持】    - 维持（原状），使不消失或减弱：水土～｜～冷静｜～物价稳定｜跟群众～密切联系。

2. 【厨师】    - 长于烹调并以此为业的人。

3. 【新鲜】    - 刚生产的，未变质、未污染或未加工的新鲜蔬菜｜山里空气很新鲜｜新鲜鸭蛋； 刚出现的、不常见的电脑在大城市里已经普及，但在偏远地区还是个新鲜事物。

4. 【鲜美】    - 新鲜美好； 谓食物的滋味好； 借指滋味好的食物。