这种古老的耕作方式，火耕水耨，见证了人类农业文明的发展。

1. 【火耕水耨】    - 耨：除草。用火来耕种，用水来除草。古代一种原始耕种方式。

1. 【人类】    - 泛指人； 人的总称，指人的全体。

2. 【农业】    - 指栽培农作物和饲养牲畜的生产事业。

3. 【发展】    - 事物由小到大、由简单到复杂、由低级到高级的变化事态还在～ㄧ社会～规律； 扩大（组织、规模等）～新会员 ㄧ～轻纺工业。

4. 【古老】    - 经历了久远年代的～的风俗丨～的民族。

5. 【文明】    - 同文化”古代文明｜商业文明； 社会发展水平较高的有文化的状态文明社会｜避草昧而致文明； 旧时指时新的、现代的文明戏。

6. 【火耕水耨】    - 耨：除草。用火来耕种，用水来除草。古代一种原始耕种方式。

7. 【耕作】    - 用各种方法处理土壤的表层，使适于农作物的生长发育，包括耕、耙、锄等。

8. 【见证】    - 当场目睹可以作证：～人；指见证人或可作证据的物品：他亲眼看见的，可以做～丨；历史是最好的～。