厨师在烹饪时也要依法砲制，保证食品的卫生和质量。

1. 【依法砲制】    - 依照老办法制中药。后比喻按照已有的模式去做。

1. 【依法砲制】    - 依照老办法制中药。后比喻按照已有的模式去做。

2. 【保证】    - 担保；担保做到：我们～提前完成任务；确保既定的要求和标准，不打折扣：～产品质量｜～科研时间；作为担保的事物：党的领导是我们各项事业取得胜利的根本～。

3. 【卫生】    - 能预防疾病乱倒垃圾，不卫生，不文明； 符合卫生要求的状况养成卫生习惯。

4. 【厨师】    - 长于烹调并以此为业的人。

5. 【烹饪】    - 烹调；烧饭煮菜擅长烹饪｜蔬食以同烹饪。

6. 【质量】    - 事物、产品或工作的优劣程度商品质量｜教学质量｜建筑质量； 量度物体所含物质多少的物理量。也是物体惯性大小的量度。国际单位制的七个基本量之一。单位是千克。

7. 【食品】    - 商店出售的经过加工制作的食物：罐头～｜～公司。