这道菜的关键步骤是加入炙鸡絮酒，以提升风味。

1. 【炙鸡絮酒】    - 用一只鸡和棉絮渍酒祭奠。指悼念故人，祭品虽薄而情意很深。

1. 【加入】    - 加上；掺进去：～食糖少许；参加进去：～工会｜～足球队。

2. 【提升】    - 提拔； 用卷扬机等向高处运送。

3. 【炙鸡絮酒】    - 用一只鸡和棉絮渍酒祭奠。指悼念故人，祭品虽薄而情意很深。

4. 【风味】    - 事物的特色（多指地方色彩）～小吃 ㄧ家乡～ㄧ江南～ㄧ这首诗有民歌～。