烹饪时，取易守难，简单的菜肴容易做，但复杂的料理却很难掌握。

1. 【取易守难】    - 夺取天下容易，守住天下困难。形容创业容易，守业难。

1. 【取易守难】    - 夺取天下容易，守住天下困难。形容创业容易，守业难。

2. 【复杂】    - （事物的种类、头绪等）多而杂（跟“简单”相对）：～的局面｜问题很～。

3. 【容易】    - 做起来不费事； 轻率;草率;轻易； 犹言轻慢放肆； 疏忽;糊涂； 谓某种事物发展变化的进程快； 指发生某种变化的可能性大。

4. 【掌握】    - 控制；主持掌握主动｜掌握政权｜掌握分寸； 了解、熟习并加以运用掌握知识｜掌握技术｜掌握规律。

5. 【料理】    - 办理；处理～家务ㄧ～后事ㄧ事情还没～好，我怎么能走。

6. 【烹饪】    - 烹调；烧饭煮菜擅长烹饪｜蔬食以同烹饪。

7. 【简单】    - 结构单纯；头绪少；容易理解、使用或处理情节～ㄧ～扼要 ㄧ这种机器比较～ㄧ他简简单单说了几句话； （经历、能力等）平凡（多用于否定式）李队长主意多，有魄力，可真不～； 草率；不细致～从事。

8. 【菜肴】    - 菜➍：烹制～。